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16 de agosto de 2014
Oi gente,
como prometido, hj o post é sobre as comidas típicas em Marraquexe onde passamos 5 dias. Veja o roteiro completo aqui.
Não achei nada apimentado a comida deles. Era bem temperada até, falando nisso tempero no Marrocos é uma coisa que vc acha a cada esquina. Alçafrão, curry, comilho, frutas secas vendem em farmácias e em lojas de especiarias. Se quiser levar pra casa, cuidado com as regras internacionais de transporte de alimentos em avião.
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| Temperos marroquinos |
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| Chás |
Nos cardápios vc vai frequentemente encontrar pratos “tajine” que nada mais é que o recipiente que sua refeição vai chegar na mesa. Tajine é um prato de barro com uma tampa em forma de um cone que serve para manter a comida aquecida. E é ali que alguns pratos são preparados para cozinhar “ao vapor”.
O Marrocos possui uma grande variedade de legumes e frutas mediterrâneas, por isso elas sempre acompanham as refeições. As carnes mais comuns incluem carne bovina, de carneiro, cordeiro, frango, camelo e coelho. O consumo de carne de porco e álcool são considerados haraam (em árabe, proibido) e não são permitidos por restrições alimentares muçulmanas.
Um copo de chá de hortelã com muito açúcar geralmente termina as refeições.
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| Frutas secas |
Só tenho um ponto negativo sobre a comida deles: as sobremesas e doces. Triste foi passar 5 dias sem chocolate no Marrocos. Nos restaurantes “tradicionais” a sobremesa é fruta quase a maioria das vezes ou uns docinhos típicos deles que achei sem açúcar e sem gosto nenhum…
Como meu “lema” é que uma foto vale mais que mil palavras, dá uma olhada nas nelas ai 🙂
O primeiro lugar vai para o Couscous, onde se encontra em praticamente todos os restaurantes, bares de la.
Top 1: Couscous – vegetais também sempre acompanham o prato: cenoura, abobrinha, repolho, chuchu e beringela.
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| Cuzcuz marroquino |
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| Tajine: “panela” típica marroquina |
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Top 2: Sussia – espetinho de carne de cordeiro ou frango e acompanhamento, vegetais, batata frita e arroz.
   Top 3: Tajine de Kafta com ovo, muito cominho e carne Tajine de Kafta   |
| Top 4: Shawarma, conhecido como Kebab marroquino – é diferente do turco pois a massa é mais grossa e tem menos coisas no recheio. Vinha só carne temperada e queijo e batata frita de acompanhamento. |
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Top 5: Doces marroquinos (achei meio ruim, mas tem que experimentar).
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| Doces marroquinos |
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| Frutas, a sobremesa mais comum… |
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| Sobremesa de pudim Maria (sem açúcar e sem gosto) |
Se quiser experimentar qualquer um dos pratos que postei aqui, vá em algum restaurante da praça Djamma el Fna. A noite a partir das 17h as barraquinhas de comida começam a ser montadas onde se encontra de tudo, carnes, sanduiches, muitos pratos com pescado e doces.
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| Feira de comida na praça Djemma el Fna |
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| Vendedor em sua barraca |
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| Dispensa comentário… |
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| Barraca de suco de laranja e água: 0,40 euro! |
Era isso gente, claro que tem outros pratos, mas foi isso que experimentei/presenciei durante meus 5 dias em Marraquexe. Achei um site bem legal com algumas receitas marroquinas. Se quiser ver clique aqui.
E você já foi ao Marrocos? Experimentou algo diferente? Compartilhe sua experiência conosco 🙂
