Culinária Marroquina
Oi gente, como prometido, hj o post é sobre as comidas típicas em Marraquexe onde passamos 5 dias. Veja o roteiro completo aqui. Não achei nada apimentado a comida deles. Era bem temperada até, falando nisso tempero no Marrocos é uma coisa que vc acha a cada esquina. Alçafrão, curry, comilho, frutas secas vendem em farmácias e em lojas de especiarias. Se quiser levar pra casa, cuidado com as regras internacionais de transporte de alimentos em avião. Temperos marroquinos Chás Nos cardápios vc vai frequentemente encontrar pratos “tajine” que nada mais é que o recipiente que sua refeição vai chegar na mesa. Tajine é um prato de barro com uma tampa em forma de um cone que serve para manter a comida aquecida. E é ali que alguns pratos são preparados para cozinhar “ao vapor”. O Marrocos possui uma grande variedade de legumes e frutas mediterrâneas, por isso elas sempre acompanham as refeições. As carnes mais comuns incluem carne bovina, de carneiro, cordeiro, frango, camelo e coelho. O consumo de carne de porco e álcool são considerados haraam (em árabe, proibido) e não são permitidos por restrições alimentares muçulmanas. Um copo de chá de hortelã com muito açúcar geralmente termina as refeições. Frutas secas Só tenho um ponto negativo sobre a comida deles: as sobremesas e doces. Triste foi passar 5 dias sem chocolate no Marrocos. Nos restaurantes “tradicionais” a sobremesa é fruta quase a maioria das vezes ou uns docinhos típicos deles que achei sem açúcar e sem gosto nenhum… Como meu “lema” é que uma foto vale mais que mil palavras, dá uma olhada nas nelas ai 🙂 O primeiro lugar vai para o Couscous, onde se encontra em praticamente todos os restaurantes, bares de la. Top 1: Couscous – vegetais também sempre acompanham o prato: cenoura, abobrinha, repolho, chuchu e beringela. Cuzcuz marroquino Tajine: “panela” típica marroquina Top 2: Sussia – espetinho de carne de cordeiro ou frango e acompanhamento, vegetais, batata frita e arroz. Top 3: Tajine de Kafta com ovo, muito cominho e carne Tajine de Kafta Top 4: Shawarma, conhecido como Kebab marroquino – é diferente do turco pois a massa é mais grossa e tem menos coisas no recheio. Vinha só carne temperada e queijo e batata frita de acompanhamento. Top 5: Doces marroquinos (achei meio ruim, mas tem que experimentar). Doces marroquinos Frutas, a sobremesa mais comum… Sobremesa de pudim Maria (sem açúcar e sem gosto) Se quiser experimentar qualquer um dos pratos que postei aqui, vá em algum restaurante da praça Djamma el Fna. A noite a partir das 17h as barraquinhas de comida começam a ser montadas onde se encontra de tudo, carnes, sanduiches, muitos pratos com pescado e doces. Feira de comida na praça Djemma el Fna Vendedor em sua barraca Dispensa comentário… Barraca de suco de laranja e água: 0,40 euro! Era isso gente, claro que tem outros pratos, mas foi isso que experimentei/presenciei durante meus 5 dias em Marraquexe. Achei um site bem legal com algumas receitas marroquinas. Se quiser ver clique aqui. E você já foi ao Marrocos? Experimentou algo diferente? Compartilhe sua experiência conosco 🙂
