Culinária Marroquina
Oi gente, como prometido, hj o post é sobre as comidas típicas em Marraquexe onde passamos 5 dias. Veja o roteiro completo aqui. Não achei nada apimentado a comida deles. Era bem temperada até, falando nisso tempero no Marrocos é uma coisa que vc acha a cada esquina. Alçafrão, curry, comilho, frutas secas vendem em farmácias e em lojas de especiarias. Se quiser levar pra casa, cuidado com as regras internacionais de transporte de alimentos em avião. Temperos marroquinos Chás Nos cardápios vc vai frequentemente encontrar pratos “tajine” que nada mais é que o recipiente que sua refeição vai chegar na mesa. Tajine é um prato de barro com uma tampa em forma de um cone que serve para manter a comida aquecida. E é ali que alguns pratos são preparados para cozinhar “ao vapor”. O Marrocos possui uma grande variedade de legumes e frutas mediterrâneas, por isso elas sempre acompanham as refeições. As carnes mais comuns incluem carne bovina, de carneiro, cordeiro, frango, camelo e coelho. O consumo de carne de porco e álcool são considerados haraam (em árabe, proibido) e não são permitidos por restrições alimentares muçulmanas. Um copo de chá de hortelã com muito açúcar geralmente termina as refeições. Frutas secas Só tenho um ponto negativo sobre a comida deles: as sobremesas e doces. Triste foi passar 5 dias sem chocolate no Marrocos. Nos restaurantes “tradicionais” a sobremesa é fruta quase a maioria das vezes ou uns docinhos típicos deles que achei sem açúcar e sem gosto nenhum… Como meu “lema” é que uma foto vale mais que mil palavras, dá uma olhada nas nelas ai 🙂 O primeiro lugar vai para o Couscous, onde se encontra em praticamente todos os restaurantes, bares de la. Top 1: Couscous – vegetais também sempre acompanham o prato: cenoura, abobrinha, repolho, chuchu e beringela. Cuzcuz marroquino Tajine: “panela” típica marroquina Top 2: Sussia – espetinho de carne de cordeiro ou frango e acompanhamento, vegetais, batata frita e arroz. Top 3: Tajine de Kafta com ovo, muito cominho e carne Tajine de Kafta Top 4: Shawarma, conhecido como Kebab marroquino – é diferente do turco pois a massa é mais grossa e tem menos coisas no recheio. Vinha só carne temperada e queijo e batata frita de acompanhamento. Top 5: Doces marroquinos (achei meio ruim, mas tem que experimentar). Doces marroquinos Frutas, a sobremesa mais comum… Sobremesa de pudim Maria (sem açúcar e sem gosto) Se quiser experimentar qualquer um dos pratos que postei aqui, vá em algum restaurante da praça Djamma el Fna. A noite a partir das 17h as barraquinhas de comida começam a ser montadas onde se encontra de tudo, carnes, sanduiches, muitos pratos com pescado e doces. Feira de comida na praça Djemma el Fna Vendedor em sua barraca Dispensa comentário… Barraca de suco de laranja e água: 0,40 euro! Era isso gente, claro que tem outros pratos, mas foi isso que experimentei/presenciei durante meus 5 dias em Marraquexe. Achei um site bem legal com algumas receitas marroquinas. Se quiser ver clique aqui. E você já foi ao Marrocos? Experimentou algo diferente? Compartilhe sua experiência conosco 🙂
12 coisas pra fazer em Marraquexe – Marrocos
Hoje o post é sobre minha viagem ao Marrocos. Meu primeiro destino africano.Foi com certeza o destino mais exótico e diferente do meu intercambio. O trajeto foi Karlsruhe-Frankfurt Hahn de onibus “Hahn express” por 56 euros ida e volta e Hahn-Marrakesh de Ryan air por 160 euros ida e volta. Toda a viagem foi organizada pela empresa “Meeting Point” de Portugal. Entrei em contato com o Humberto Longo por email e acertamos data e horário de chegada e reservamos a data da viagem. Eles organizaram transfer do aeroporto ao hotel, tanto na chegada quanto volta, todos os passeios, transportes e algumas refeições. Nosso guia foi o Bernardo Reis, muito atencioso e paciente, estava conosco em todos os passeios. 100% recomendo! Chegando no aeroporto, encontramos um moço com a plaquinha “meeting point” que nos levou até o hotel Cecil, que fica bem no centro da cidade antiga, ou a chamada Medina, pertinho da praça Djemaa El Fna. Aeroporto de Marrakesch Hotel Cecil Vou organizar o post com o TOP 12 que você deve fazer em Marraquexe: 1) Praça Djemaa El Fna É a praça mais famosa da Medina em Marraquexe e sem dúvida um lugar de paragem obrigatória. Aqui pode encontrar encantadores de serpentes ou macacos, contadores de histórias, mulheres Berbers fazendo tatuagens temporárias e tradicionais e muitas outras atrações. Na praça pode encontrar inúmeras barracas vendendo suco de laranja natural e todo tipo de frutos / sementes secas. A partir das 17 horas pode também ver as tradicionais barracas de comida no centro da praça. Deve experimentar um pouco de tudo com as devidas precauções. #importante: leve remédio para diarréia ou intoxicação alimentar, comigo não aconteceu, mas nunca se sabe né… Medina 2) Mesquita da Koutoubia: Koutoubia é um dos pontos mais importantes de Marraquexe com cerca de setenta metros de altura, no seu minarete (Torre), visíveis quilómetros de distância. O nome deriva do árabe al-Koutoubiyyin, que significa bibliotecário, pois a mesquita costumava estar rodeada por vendedores de manuscritos. Iniciada a sua construção, pelos dos Almóadas, 1147, esta é a mais antiga e mais completa de três grandes Torres Almóada, as outras duas são a Torre Hassan em Rabat e da Giralda, em Sevilha. Infelizmente, a visita de não-muçulmanos é proibida. Mesquita da Koutoubia 3) Souks ou mercados Os souks são mercados de rua que ficam aglomerados um ao lado do outro juntando vários setores de couro, prataria, comidas, roupas na Medina. Por isso é muito fácil se perder, você vai andando e vira pra direita, esquerda, direita e depois é confuso saber voltar. Eu e meus amigos entramos pelo entrada principal do Souk e nos perdemos por um dos vários becos… Vimos de tudo… Importante: faça essa viagem com amigos! Principalmente se você for mulher. E tente não usar roupas curtas pois lá todas as mulheres se cobrem dos pés a cabeça mesmo num calor de 40 graus. Os homens são proibidos de tocar nas turistas, mas é notável o olhar deles com segundas intenções. Quanto menos chamar a atenção, melhor. Entrada de um dos souks, onde é impossível sair de um desses mercados sem comprar algo. E não esqueça de pechinchar! Na praça Djamaa El Fna durante o dia estão os encantadores de cobras… Elas ficam no tapete sem proteção nenhuma. Além delas vi macacos, lagartos, urubus… Se você tirar foto e eles perceberem você terá que pagar alguma coisa… Essa abaixo eu tirei do alto de um restaurante… kkk A noite nessa praça funciona o mercado de comidas, tudo montado todos os dias. *Sobre culnária marroquina leia esse post Encantadores de cobra 4) Vila cinematográfica Ait Ben Haddou Como todos os dias, nosso transporte para todos os lugares foi de van. O que foi bem prático pois não precisei me preocupar com nada só em comprar muita água pois o calor era absurdo. E as vezes cruzava no meio da pista um dromedário atravessando… A primeira parada foi na vila cinematográfica chamada Ait Ben Haddou onde vários filmes famosos foram filmados como Gladiador e Games of Thrones. No meio do caminho um dromedário… Listas dos filmes que foramfilmados lá Pinturas à mão com as paisagens As construções no Marrocos são em sua maioria feitas de barro/esterco/palha. Eles fazem os tijolos e deixam secando: Tijolos de barro/esterco/palha 5) Gorges Dades O vale do Dades é um lugar incrível. Você se sente uma formiga caminhando entre os paredões de pedra. Com reflexo do sol nas montanhas, parece que elas mudam de cor. E entre elas corre o rio Gorges Tundra com agua cristalina. Se tivesse ido sem excursão teria ficado mais tempo e feito um pic-nic lá. A viagem até lá é longa, mas vale a pena! 6) Palácio Medersa Ali Ben Youssef Esse era o nome do colégio islâmico de teologia construído no século XIV. Havia dormitórios para 130 estudantes. Na construção, muito cedro e muito mármore. A arquitetura é linda! Infelizmente os móveis não foram mantidos. Mas os quartos eram tão pequenos que é difícil imaginar como cabiam mais de 2 camas em cada um deles… O colégio foi fechado em 1960 e em 1982 aberto ao público. 7) Museu de Marraquexe Construído no século XIX por Mehdi Menebhi, foi restaurado e convertido em museu em 1997. Várias peças originais foram mantidas como os mosaicos das paredes e chão, além das fontes. No museu estão em exposição moedas, louças, livros da cultura árabe e berbere. 8) Palácio Bahia Construído no fim do século XIX, tinha como objetivo ser o maior e mais ostentoso palácio da época. O nome em árabe significa brilhante. Como em outros palácios, teve arquitetura baseada em estimo tipicamente islâmico e marroquino. Tem 8 mil metros qPatio de trás do paláciouadrados de jardim com os quartos com varandas virada para ele. A história do lugar é curiosa… Como nos países árabes ter 3 mulheres é permitido, nesse palácio não foi diferente. O sutão Si Moussa construiu ele para sua esposa preferida e suas “concubinas”, cada uma com seu respectivo quarto. 9) Palácio El Badi Construído no fim do
